天日干ししていた梅。
今日は、テーブル作りをデッキでするため 梅干し
干すのは裏庭です。
じりじりした日差しを 午前午後とバッチリ浴びた
カワイイ梅ちゃんたちは…
こんな感じ。
裏返すとき、皮が薄すぎて剥がれてしまったところに
塩が結晶化してしまったのが残念。
だけど、1個ご飯に乗せて試食しましたが、やわらかくて香りが
とても良く フルーティーで美味しかったですよ!
今日で完成!
ヤッター出来た!!
塩気がまだまだ尖っていますが、ゆっくり熟成して
まろやかになってくれるのを待ちます。
今は、おととしの梅干を楽しんでいます。
トローンとしてうまし♪
自家製はいいです☆