この季節になりました…梅&オリーブ

今年もこの季節がやって来ました。

 

 

青梅が並び出して少しすると、黄色く

色付いた梅干用が出てきます。

今年も近所のスーパーで、大磯の二宮さん

という生産者さんちの梅を買ってきます。

ブロンマ 秦野鶴巻店 

あく抜き完了

 

熟し始めたなんともいえぬ甘いいい香り!

それを丁寧に漬けて干して 翌年まで寝かせた後

やっと食卓に上りますが、果肉はたっぷりで

種は小さめ。

そして変わらずフルーティでとてもい~い香り

なんです❤(ӦvӦ。)
 

梅もやっぱりどこのでも同じでは

ないんですよ。当たり前ですけど。

必ずしも高ければいいとか、有名な品種だから

美味しいかというとその限りではない事を

作っていくうちに実感しました。

 

購入したのは粒が特に揃っていない

バラつきのあるものでしたが、ここの梅は

美味しく出来るはず!

 

今年は少々早めに買って(袋の中の一部が

黄色くなりはじめたもの)、2日ほど

置いてから漬けました。

 

あく抜きを一晩して、翌日ヘタをとり

塩と35度の焼酎と一緒に樽の中へ。

ブロンマ 秦野鶴巻店 ハンドメイド

梅干し材料一式

 

 

 

ブロンマ 秦野鶴巻店 ハンドメイド

2017梅干し仕込みました

 

梅雨明け頃に樽から出して

天日に干すまで約一ヶ月。

楽しみです♪

 

 

そして、庭の地植えのオリーブの木が

上に横にと伸びて広がり過ぎてしまったので

少々カットして樹形を整えました。

ブロンマ 秦野鶴巻店 ガーデニング&ハンドメイド

オリーブの木剪定

 

ブロンマ 秦野鶴巻店 ガーデニング&ハンドメイド

オリーブの枝葉

 

剪定した枝葉が銀色でとてもキレイ。

このまま捨ててしまうのももったいなくて

お茶にでも出来ないかと調べると~。

 

乾燥させて飲むだけで簡単そうなので

チャレンジ。

ブロンマ 秦野鶴巻店 ガーデニング&ハンドメイド

シルバーリーフ 乾燥させます

 

枝から丁寧に一枚ずつ落として

只今カリッカリに乾燥するのを待って

おります。

 

オリーブのお葉は日本ではメジャー

ではないですが、美容にも身体にも

とても良いそうです。

 

今年はじめ頃に友人が、

愛飲しているオリーブ茶を

私の便秘解消と皮膚のアレルギー症状

にいいかもしれないと 持ってきて

くれました。

 

数回飲んだだけなので効果は

ちょっと分かりませんでしたが、

抗酸化作用や免疫を高める、老化防止にも

良いなど、続けてみたい効能がたくさん。

 

それを自宅の木から簡単に作れるなら

こんなにいいことはないですよね!

 

うまく美味しくできたら、友人にも

飲んでみてもらおうと思います。

 

コラーゲンの生成を助けてくれるって

情報も書いてありましたよ!

これで健康促進、肌もいい感じになったら

言うことなしですね~☆

 

楽しみがもうひとつふえました~(^。^)

 

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>